Tag Archives: prosciutto

Il fondo: prosciutto San Daniele, solo italiano. Capito?

Di Roberto Menia Ci risiamo. Un’azienda straniera “scala” il prosciutto San Daniele e ne conquista la maggioranza. C’è chi esulta, come i tifosi tout court della grandi alleanze, delle roboanti fusioni che impediscono la chiusura. Noi francamente non credo abbiamo nulla da festeggiare, perché, vedete, è proprio lì, celato dietro calcoli alfanumerici e strategie dell’alta […]
Read More »

Brand Parma e prodotti farlocchi: adesso basta con l’avanspettacolo

Dobbiamo essere portati a credere che l’ufficio marchi statunitense sia in mala fede? Stando alla decisione che ha preso, ovvero di impedire che il nome della città di Parma non possa essere utilizzato in esclusiva all’interno di un brand, le premesse per essere in disaccordo ci sono tutte. La registrazione era stata ideata dall’Associazione Sistema […]
Read More »

Attenta cara Italia, qui ti vogliono fregare… a tavola

E’curiosa questa deregolamentazione eurodiretta a tutto danno di chi fa qualità alimentare come l’Italia. Non abbiamo nulla contro le alghe e gli insetti di cui tra l’altro alcune pubblicazioni scientifiche parlano anche bene (è il caso dell’alga spirulina), il problema semmai è un altro. Il “novel food” cozza con le regole italiane che hanno contribuito […]
Read More »

Giù le mani dal nostro prosciutto: il nodo è l’abuso di…allarmismi

Di Francesco De Palo Possibile che ci sia tutta questa corsa al sensazionalismo? L’Oms ha detto solo che l’abuso di insaccati fa male. Mica che se mangiate un salamino umbro ogni tanto vi viene automaticamente una patologia. Il corto circuito della società 2.0 non è tanto in chi comunica, ma a questo punto in chi […]
Read More »